Špaldový celozrnný chlebík

Už nás nebavilo kupování pečiva v supermarketech, po různých recenzích a novinových článcích o tom, jak na pečivu pekaři šetří, jsme se rozhodli udělat si svůj vlastní chlebík a je výborný!

Suroviny:

500 g špaldové mouky
1ks sušeného droždí Alnatura
1 ks koření do chleba Alnatura 
7 g sušeného kvásku Alnatura
2 lžičky mořské soli
1 hrst vlašských ořechů (nebo dýňových či slunečnicových semínek)
300 ml vlažné vody
50 ml sezamového nebo slunečnicového oleje 

Postup: 

1) Mouku, droždí, koření, sůl a kvásek dám do mísy, přidám vločky nebo ořechy, nebo dýňová semínka a zamíchám. Nakonec přidám vlažnou vodu a olej, míchám v robotu, dokud se mi nevytvoří kulička a nelepí se na stěny nádoby.
2) Dám kynout na 2 hodiny do tepla, přikryté utěrkou.
3)  Poté těsto dám do formy na pečení a peču v troubě na 200 stupňů 35 minut.

Pórková zeleninová polévka

Opět další zelenina, kterou jsem nevěděla jak využít, protože samotný pórek rádi nemáme a v jídle také moc ne.. Tady je skrytý, rozmixovaný :-) výborný.

Suroviny:

1ks pórku
1ks mrkve
3 ks brambor
1 ks petržele
3 ks nového koření
půl lžičky kari koření
1 lžička mletého nebo drceného kmínu
1 lžička kvalitního zeleninového vývaru
pepř
sezamový olej
voda

Postup:

1) Zeleninu nakrájím na kolečka a kostičky a osmahnu na lžičce sezamového oleje spolu s kořením.
2) Zaliju zeleninovým vývarem (cca 1 litr) - kdo chce mít jak hustou polévku tak ubere nebo přidá..
3) Vařím v nezakrytém hrnci zhruba 20 minutek.
4) Vše rozmixuji a podávám z opraženou houstičkou nebo toastem.. ozdobím čerstvou petrželovou natí.

Špaldová kaše se zkaramelizovaným jablkem

Protože rádi mlsáme, tak stále hledám nové recepty, jak mlsat zdravě, téměř bez cukru, a mám pocit, že těch variant je tolik..naštěstí...ale tahle nemá chybu. 

Suroviny:

1ks jablko 
150 g špaldových vloček
350 - 400 ml špaldového mléka nebo vody
1 lžíce hnědého třtinového cukru
1 lžička sezamového oleje
voda

Postup: 

1) Do kastrůlku dám zahřát špaldové mléko a přisypu špaldové vločky, vařím dokud vše nezhoustne.
2) Dám hotovou špaldovou kaši do misek.
3) Jablko rozkrájím na kostičky, na pánvi dám 1 lžíci třtinového cukru a nechám rozpustit - zkaramelizovat, jakmile začne tuhnout vhodím jablka a obalím v karamelu, přidám lžičku sezamového oleje a přileju cca 1 lžíci vody.
4) Podávám - na špaldovou kaši naleju směs s jablky. Toto množství je pro cca 3-4 osoby.