sobota 15. prosince 2012

Jablečný štrůdl trochu jinak

Snažím se hledat recepty s minimálním obsahem tuku a cukru a na webu Jíme jinak jsem našla recept na jablečný štrůdl z celozrnného těsta, tak jsem ho zkusila a je výborný, nechala jsem ho sice 20 minut péct, ale stačí 15, aby byl měkčí. Přidala jsem Sladovit, ale měla jsem sladká jablíčka, tak stačila opravdu 1 lžička. 

Sladovit:


Složitý cukr, který se při trávení uvolňuje pomalu, takže hladina cukru je v krvi stabilní - což je dobré pro slinivku. Na webu Jíme jinak radí používat sladěnku, což je ječný slad, který vzniká z naklíčeného ječmene – sladu a je bez jakýchkoli konzervačních přípravků. Je bohatým zdrojem vitamínu B6, niacinu a stopových prvků. 

Já ještě jako náhražku cukru používám Stévii, ale zatím jen pomalu.. prodávají jak tekutou tak v prášku. 


Suroviny:

1 hrnek špaldové celozrnné mouky
3/4 hrnku sezamového oleje (nebo jakéhokoli jiného kvalitního)
3/4 hrnku vody (podle potřeby)
1 lžička skořice
špetka mořské soli 

Náplň: 

4 větší jablka 
hrst vlašských ořechů
hrst kokosu
1 lžička sladěnky 

Postup: 

1) Mouku s olejem a vodou spojím v nelepivé těsto, pokud je mazlavé přidejte trochu mouky, pokud se drolí naopak přidejte vodu. Hotové nechám cca půl hodiny odpočinout v lednici.
2) Jablka oloupu, nastrouhám v robotu, přidám ořechy, sladěnku, skořici a kokos, promíchám.
3) Vyválím 3 menší tenká těsta (snažte se opravdu tenoučká), a přidám náplň.
4) Peču v předehřáté troubě na 210 stupňů 15 minut. 

pátek 7. prosince 2012

Špagety s bazalkovým pestem a tofu

Pesto jsem ráda neměla, protože se do něj přidává nejčastěji česnek, ten my doma nemůžeme.. ale v DM jsem našla od Alnatura skvělé pesto - bazalkové, které v sobě nemá ani česnek a dokonce ani sýr.. a chutná výborně jen tak.. Taky jsem poprvé vyzkoušla tofu, koupila jsem natural v DMku, poprvé jsem ho nemarinovala přes noc, ale jen okořenila a opekla na troše olivového oleje, a nebylo nijak výrazné, druhý den jsem nechala přes noc marinovat v omáčce Shoyu a olivovém oleji a chuť byla opravdu hodně výrazná, takže zlatá střední cesta bude nejlepší..,


Suroviny:

špaldové špagety Alnatura  
bazalkové pesto Alnatura
olivový olej, sůl
tofu natural 
sojová omáčka Shoyu, tymián, pepř

Postup:

1) Špagety dám vařit do vroucí vody s olivovým olejem a lžičkou soli.
2) Tofu,  které se přes noc marinovalo ve směsi olivového oleje a sojové omáčky s tymiánem pomalu opékám na nepřilnavé pánvi dozlatova. (Se sojovkou šetřete, já dala poprvé málo a podruhé až moc..chce to tak akorát, tofu opravdu všechno  nasaje do sebe).
3) Hotové špagety smíchám s cca 3 lžičkama pesta a podávám s nakrájenými kousky tofu.

pondělí 3. prosince 2012

Čokoládový dortík s kokosem a mandlemi

Výborný dortík, který lze připravit na mnoho způsobů, rozkrájet na mini kousky, nechat vcelku jako dort, či koláč.. ozdobit dle chuti.

Suroviny:

200 g kvalitní hořké čokolády 
100 g kokosového tuku
150 g pravého másla 

3 celá vejce
6 lžic třtinového vanilkového cukru
2 lžíce pravého BIO kakaa
1 hrnek špaldové celozrnné mouky
1 lžička vinného kamene (nebo prášku do pečiva)
celé mandle, kokos


Postup:

1) Čokoládu jsem nalámala na kousky a nechala rozpustit s kokosovým tukem a máslem.
2) Vajíčka ušlehám s cukrem do pěny a pomalu přidávám rozpuštěnou čokoládu.
3) Pak přidám mouku s práškem do pečiva a kakaem, promíchám.
4) Nakonec lehce vmíchám co nejvíce celých mandlí (já měla tak 60 g) a trochu kokosu (použila jsem sušené plátky).
5) Dát na plech nebo do formy, péct při 180 stupních cca 30 minut. Je sušší, to já mám ráda.. povrch krásně křupe...


 


 

Polévka z půleného hrachu

Luštěniny málo zařazujeme do jídelníčku, přitom by stačila denně nějaká dobrá polévka..jako třeba ta ze žlutého hrachu.

Suroviny:

žlutý půlený hrách
sezamový olej (nebo jiný) a dýňový olej
kari, kurkuma, kmín, sůl, pepř


1) Propláchnutý půlený hrách dám vařit v zeleninovém vývaru. Přidám 2 lžičky kmínu, 1 lžičku kari a půl lžičky kurkumy a kapku sezamového oleje. Cca 40 minut do změknutí.
2) Rozmixuji do jemna v mixéru.
3) Podávám s lžičkou dýňového oleje a knackebrotem.




Kuskus se zeleninou a čočkovou omáčkou

Díky webu "Jíme jinak"  jsem se rozhodla vyzkoušet alespoň na 1 měsíc se stravovat podle určitých pravidel - žádné mléčné výrobky, žádné maso, vejce, brambory či rajčata. Zatím to zkoušíme postupně, protože brambory opravdu máme moc rádi, mléčné výrobky mi nikdy nedělaly dobře, takže jejich úplné vysazení není problém, uvidíme jak nám to půjde.. Bílou mouku a cukr už nepoužíváme tak 5 let a na zdravé alternativy jsme si rychle zvykly.. Jako první recept jsem zkusila rizoto s čočkovou omáčkou a dnes ještě kuskus s čočkovou omáčkou, je to strašně jednoduché!

Suroviny:

2 hrnky celozrnného kuskusu
1 hrnek červené čočky
1 lžíce zeleninového vývaru v prášku (Alnatura)
1 lžíce olivového oleje
půlka cibule
2 hrnky mražené zeleniny
sůl, pepř, sojová omáčka Shoyu
2 lžíce kysaného červeného zelí 

Postup:

1) Nejprve namočím červenou čočku na 1 hodinku do studené vody. Pak scedím vodu, čočku dám do hrnce, zaleju čistou vodou, přidám majoránku a kmín a vařím cca 20 minut do změknutí.
2) Kuskus s 1 lžící zeleninového vývaru v prášku Alnatura dám do mísy a zaleju vařící vodou, nechám 15 minut přikryté dojít.
3) Cibulku najemno osmahnu na olivovém oleju, přidám zeleninu a chvíli podusím pod pokličkou doměka.
4) K zelenině na pánvi přidám kuskus a vše promíchám, přidám sojovou omáčku Shoyu.
5) Podávám kuskus spolu s omáčkou z červené čočky a přidám 2 lžíce kysaného červeného zelí. 



neděle 25. listopadu 2012

Moje první svíčková omáčka

Svíčková omáčka byla jediná, kterou jsme doma nedělali.. i když jí milujeme, ale klasické kuchařky popisují zdlouhavé vaření apod.. Navíc je tam smetana a klasické knedlíky, které nemáme rádi. Zkusila jsem svou vlastní, podle různých receptů jsem si vzala vždy kousek a výsledek je výborná, moderní svíčková omáčka s celozrnným knedlíčkem. 

Začátkem bych ráda představila sojovou smetanu, kterou používám místo klasické. Rozdíl? Žádný..možná chuťově ještě lepší. Jediná nevýhoda - nejde našlehat, což mi nevadí, šlehačkou jsme se nikdy necpali. Kupuji smetanu BIO od značky PROVAMEL, stojí kolem 35 Kč a mají ji dnes skoro všude.


Suroviny:

500 g libového hovězího (já měla BIO hovězí zadní)
1 lžíce slunečnicového oleje (nebo jakéhokoli jiného)




1ks cibule
4-5 ks mrkví
2 ks petržele
půlka celeru
zeleninový vývar
1 ks sojové smetany
2 ks bobkového listu
3 ks nového koření
pepř a sůl

Knedlíky:
5 ks celozrnných housek
150 ml rýžového mléka (jakékoli jiné)
2 ks žloutků
2 ks bílků
petrželka nať
čtvrtka cibule
kapka oleje


1) Začnu knedlíkama: 5 housek nakrájím na kousky, dám do mísy a zaleju mlékem, nechám tak 5 minutek, pak rozmačkám. 
2) V jiné míse ušlehám 2 bílky do sněhu.
3) Přidám k houskám 2 žloutky, nakrájenou perželovou nať a trochu osmahnutou cibulku na kousky a nakonec sníh z bílků, vše promíchám a nechám v lednici 25-30 minut odpočinout.
4) Připravím si hovězí maso, osolím a opepřím. Zeleninu nakrájím na kousky.
5) Cibuli a zbylou zeleninu osmahnu na troše oleje, přidám maso a chvíli osmahnu z obou stran. Zaleju zeleninovým vývarem a přidám bobkové listy (2) a nové koření. Vařím v tlakovém hrnci 1 hodinu doměkoučka.
6) Vyndám směs na knedlíky a udělám kuličky. Dám vařit vodu pod pařák, jakmile začne vřít, přidám knedlíky a vařím 15 minutek.

7) Z omačky vyndám maso a koření, zbytek rozmixuji dojemna v mixéru a přileju sojovou smetanu, zahustím dle potřeby BIO kukuřičným škrobem.
8) Samozřejmě nesmí chybět citron a brusinky, šlehačku nedáváme.. 

  

čtvrtek 1. listopadu 2012

Kuskus + zelenina + kuře

Vždycky si myslím, že kuskus už zná každý a vždy někdo překvapí tím, že vůbec netuší co to je.. Je to výborné, výživné a superrychlé jídlo :-) 

Suroviny:

kousky kuřecího masa
jakákoli zelenina (já použila rajče, papriku, mrkev, ledový salát a rukolu)
koření (paprika, tymián, kurkuma)
olivový olej
zeleninový vývar

1) Kuskus zaleju zeleninovým vývarem (max. do 1 cm nad) a nechám přikryté cca 10 minut.
2) Kousky kuřecího masa osmahnu na lžičce olivového oleje, přidám tymián, červenou papriku a kurkumu.
3) Promíchám kuskus s masem a přidám nakrájenou zeleninu, nakonec posypu trochu lněného semínka.

sobota 27. října 2012

Kuřecí kousky na tymiánu, šťouchané mrkvové brambory

Co každý den vařit, když dochází nápady... obměňovat jak to jen jde, aby nebyla nuda.. Ochutnali jsme BIO kuře od firmy Biopark, je k dostání například v hypermarketech Globus, cena za 1 ks BIO kuřete záleží na velikosti kuřete, ale my kupujeme kolem 400 - 560 Kč za kus. Chuťově se s normálním (nebio) nedá srovnat, je mnohem lepší! 


Suroviny:

kuřecí prsíčka
koření: sůl, pepř, tymián, červená paprika, kurkuma
sojová omáčka Shoyu
olivový olej

brambory, mrkev, máslo, trocha sojové smetany

1) Kuřecí prsíčka rozkrájím na větší kousky.
2) Olivový olej, omáčku Shoyu a koření smíchám a do marinády namočím kuřecí kousky.
3) Brambory dám vařit s mrkví.
4) Kuřecí kousky opeču na pánvi, hotové brambory rozšťouchám s mrkví a přidám kousek másla a cca 1 lžíci sojové smetany a špetku čerstvé petrželové natě, podávám spolu se zeleninovým salátkem. 

pátek 19. října 2012

Pečená jablka s vločkami

Další nápad jak využít ovesné vločky a ovoce. Použila jsem jablko, ale určitě jdou i hrušky, jen se budou péct kratší dobu. Je to stejná směs jako na Ovesné sušenky

Suroviny:

3ks jablek
  
Máslová směs:
50 g másla nebo kokosového oleje
půl lžičky jedlé sody
2 lžíce horké vody

Ostatní: 
40 g špaldových nebo jiných vloček
40 g špaldové mouky
40 g kokosu (strouhaného nebo já měla lupínky) 
40 g stévie nebo javorového sirupu


1) Máslo nebo kokosový tuk rozpustím v kastrůlku.
2) Půl lžičky jedlé sody zaliju 2 lžícemi vařící vody a vmíchám do rozpuštěného másla.
3) Ostatní suroviny smíchám a přileju máslovou směs.
4) Jablka připravím na plech, vydlabu jadřince a seříznu dole, aby stály na plechu, naplním směsí.
5) Dám péct na 180 stupňů na cca 15 minutek na horkovzduch.



sobota 13. října 2012

Špaldové linecké podle Hanky Zemanové

Recept jsem převzala od Hanky Zemanové z Biokuchařky a trochu poupravila..

Suroviny:

300 g špaldové mouky
200 g másla
100 g stévie nebo javorového sirupu
džem jahodový jemný na slepení

1) Suroviny spojím v těsto, které nechám 1 hodinku v ledničce odpočinout.
2) Vyválím a vykrajuji kolečka.
3) Peču ve vyhřáté troubě na 150 stupňů 15 minut.
4) Nechám vychladnout a slepím džemem.

čtvrtek 11. října 2012

Kuřecí prsíčka s pečenými brambory a zeleninovým salátkem

Suroviny:

2 ks kuřecích prsou
2 lžíce olivového oleje
tymián, červená sladká paprika, pepř, mořská sůl

5 ks červených brambor
1 ks papriky
1 ks červené cibule
rozmarýn

Zeleninový salát - dle chuti každého...

1) Brambory rozkrájím na čtvrtky a dám na pečící papír na plech, přidám cibuli na čtvrtky a papriku. Zakápu olivovým olejem, posypu tymiánem a rozmarýnem, dám péct na horkovzduch při 180 stupních na 25 minut.
2) Kuřecí prsíčka opepřím, osolím, přidám tymián a červenou papriku a na troše olivovém oleje rychle opeču. Do šťávy z masíčka přileju trochu vody a sojovou Shoyu omáčku a nechám chvíli povařit.
3) Obojí hotové podávám se zeleninovým salátkem.


pondělí 8. října 2012

Jehněčí maso s bramboráčky

Suroviny:

jehněčí maso (podle počtu osob)
2 lžíce olivového oleje
sojová omáčka Shoyu
rozmarýn, tymián, hořčice, pepř

Na bramboráčky:
1 kg brambor
2 ks vajec
3 lžíce špaldové mouky
sůl, pepř
3 hrsti majoránky
3 hrsti petrželové natě

1) Maso naložím do marinády s oleje, sojovky, bylinek a pepře.
2) Připravím si bramboráčky - vše na ně smíchám a hned vykládám na připravený plech na pečení, na papír pečící a peču v předehřáté troubě na 200 stupňů 15 minut z každé strany.
3) Maso osmahnu ve směsi marinády, přileju trochu vody a zhruba 20 minut podusím.
4) Ke konci přidám k masu pár mini rajčátek a 1 lžičku kvalitní hořčice, promíchám a hotový sos zahustím maizenou. Podávám s bramboráčky. 



sobota 6. října 2012

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

Jednoduché a výborné, zvlášť když máme zbytky kuřecího masa a zeleniny..

Suroviny:

rýže pro 4 osoby
2 ks kuřecích stehýnek
2 ks kuřecích křidélek 
100 g fazole červená ledvina
200 g mražená zelenina (mrkev, hrášek, květák, fazolky)
1 ks červená cibule 
kmín
sladká paprika
tymián
sůl
pepř
zeleninový vývar
1 lžička sojová omáčka Shoyu

Postup:

1) Dám vařit rýži a zvlášť i fazole.
2) Do tlakového hrnce dám vařit dvě kuřecí stehýnka a křidélka.
3) Až se vše uvaří (cca 30 minutek, fazole i déle), oberu stehýnka a připravím kuřecí masíčko.
4) Na sezamovém oleji osmahnu mraženou zeleninku, přidám 1 červenou cibulku na kroužky a i červené fazole. Přileju trochu zeleninového vývaru a podusím krátce. Nakonec přidám sojovou omáčku, sůl a pepř.
5) Rýži a zeleninu smíchám, podávám s kuřecími kousky, může se ještě posypat parmezánem.

Špaldový celozrnný chlebík

Už nás nebavilo kupování pečiva v supermarketech, po různých recenzích a novinových článcích o tom, jak na pečivu pekaři šetří, jsme se rozhodli udělat si svůj vlastní chlebík a je výborný!

Suroviny:

500 g špaldové mouky
1ks sušeného droždí Alnatura
1 ks koření do chleba Alnatura 
7 g sušeného kvásku Alnatura
2 lžičky mořské soli
1 hrst vlašských ořechů (nebo dýňových či slunečnicových semínek)
300 ml vlažné vody
50 ml sezamového nebo slunečnicového oleje 


Postup: 


1) Mouku, droždí, koření, sůl a kvásek dám do mísy, přidám vločky nebo ořechy, nebo dýňová semínka a zamíchám. Nakonec přidám vlažnou vodu a olej, míchám v robotu, dokud se mi nevytvoří kulička a nelepí se na stěny nádoby.
2) Dám kynout na 2 hodiny do tepla, přikryté utěrkou.
3)  Poté těsto dám do formy na pečení a peču v troubě na 200 stupňů 35 minut.


pátek 5. října 2012

Pórková zeleninová polévka

Opět další zelenina, kterou jsem nevěděla jak využít, protože samotný pórek rádi nemáme a v jídle také moc ne.. Tady je skrytý, rozmixovaný :-) výborný.

Suroviny:

1ks pórku
1ks mrkve
3 ks brambor
1 ks petržele
3 ks nového koření
půl lžičky kari koření
1 lžička mletého nebo drceného kmínu
1 lžička kvalitního zeleninového vývaru
pepř
sezamový olej
voda

Postup:

1) Zeleninu nakrájím na kolečka a kostičky a osmahnu na lžičce sezamového oleje spolu s kořením.
2) Zaliju zeleninovým vývarem (cca 1 litr) - kdo chce mít jak hustou polévku tak ubere nebo přidá..
3) Vařím v nezakrytém hrnci zhruba 20 minutek.
4) Vše rozmixuji a podávám z opraženou houstičkou nebo toastem.. ozdobím čerstvou petrželovou natí.


čtvrtek 4. října 2012

Špaldová kaše se zkaramelizovaným jablkem

Protože rádi mlsáme, tak stále hledám nové recepty, jak mlsat zdravě, téměř bez cukru, a mám pocit, že těch variant je tolik..naštěstí...ale tahle nemá chybu. 

Suroviny:

1ks jablko 
150 g špaldových vloček
350 - 400 ml špaldového mléka nebo vody
1 lžíce hnědého třtinového cukru
1 lžička sezamového oleje
voda

Postup: 

1) Do kastrůlku dám zahřát špaldové mléko a přisypu špaldové vločky, vařím dokud vše nezhoustne.
2) Dám hotovou špaldovou kaši do misek.
3) Jablko rozkrájím na kostičky, na pánvi dám 1 lžíci třtinového cukru a nechám rozpustit - zkaramelizovat, jakmile začne tuhnout vhodím jablka a obalím v karamelu, přidám lžičku sezamového oleje a přileju cca 1 lžíci vody.
4) Podávám - na špaldovou kaši naleju směs s jablky. Toto množství je pro cca 3-4 osoby. 

Kuřecí prsíčka s grilovanou polentou a zeleninou

Když jsem poprvé vařila polentu, po ochutnání sem věděla, že jí víckrát nezkusím, ale v jedné restauraci jsme ochutnali grilovanou polentu, a to byl gurmánský zážitek, takže zkouším ten nejlepší způsob a jde to... 

Nejlepší je si polentu uvařit den dopředu, večer. Nechat ji zchladnout přes noc v lednici a druhý den nakrájet na hranolky nebo trojúhelníky a pomazat olivovým olejem a ještě na olivovém oleji osmahnout dozlatova. Jinak se mi strašně moc přichytává k pánvi.. 

Suroviny:

2 ks kuřecích prsíček 
120 g kukuřičné instantní polenty 
zeleninový vývar
mražená zelenina 
sůl, pepř, kmín, tymián, hořčice 
panenský olivový olej 
kukuřičný škrob 


Postup: 

1) Instantní polentu zaliju 500 ml vařícího zeleninového vývaru, stáhnu plamen a promíchávám cca 3 minutky, naleju hotové do formy (já použila formu na koláč o průměru 20 cm, ale stačí i větší tác či talíř) a nechám vychladnout do druhého dne v ledničce. (Pokud vaříte ve stejný den, nechte jí na vychladnutí minimálně hodinu).
2) Kuřecí prsa opepřím a natřu půlkou lžičky hořčice.
3) Na olivovém oleji krátce osmahnu cibulku a hned přidám kmín a tymián a kuřecí prsíčka a osmahnu, poté přidám vše do tlakového hrnce a v něm 15 minut povařím, přileju cca 150 ml zeleninového vývaru, abych měla i trochu omáčky.
4) Zeleninku osmahnu na troše olivového oleje a vyjmu z pánve.
5) Vychladlou polentu nakrájím ve formě na díly (cca 7 dílků) a osmahnu na zbytku olivového oleje po zelenině z obou stran.
7) Kuřecí prsa vyjmu, scedím vývar a cibuli a čistý vývar zahustím maizenou. Vše podávám.. 


středa 3. října 2012

Rýžová kaše

Měla sem moc ráda krupicovou kaši, ale protože nemohu kravské mléko, vymyslela jsem si variantu jinou, s mlékem buď rýžovým nebo ovesným nebo jakýmkoli jiným, a chutná mnohem lépe a vůbec nezatěžuje žaludek...

Suroviny:

300 ml rýžového, ovesného nebo sojového mléka
6 lžic rýžových vloček
1 lžička kokosového oleje

půl lžičky stévie nebo třtinového cukru
1 lžička kakaa

Postup:

1) Dám vařit rýžové mléko, až se zahřeje zamíchám do něj rýžové vločky.
2) Do hrnce po mléku dám kokosový olej a nechám rozehřát.
3) Kaši posypu kakaem a stévií, nakonec přileju trochu kokosového oleje.



Špaldové palačinky s ovocem a javorovým sirupem

Palačinky ve zdravější podobě. Ještě zdravější by byly přidáním například ovesných vloček nebo pohankové mouky, ale to až v nějakém z dalších receptů, tento pro začátek :-) 

Suroviny:

250 ml rýžového, ovesného či špaldového nápoje
2 ks vajec

140 g špaldové mouky

Postup: 

1) Všechny suroviny smíchám najednou v míse.
2) Nechám 10 minut odstát. Pak přeleju přes sítko.
3) Na teflonové pánvi opékám palačinky bez oleje, zdobím čerstvím ovocem, rozpuštěnou kvalitní čokoládou nebo javorovým sirupem - dle chuti... 

Sušenky z ovesných vloček

Zdravé mlsání pro všechny. Při zpracovávání těsta poznáte jestli je třeba přidat mléko, pokud se budou rozpadat a nechtějí držet pohromadě... Ovesné vločky jsou zdravé, obsahují bílkoviny, vlákninu a mnoho dalších vitamínů a minerálů. Nezatěžují trávení. 

Já do nich přidávám půl/půl másla a kokosový tuk. Kokosový olej je moc zdravý,  pomáhá v péči o pokožku i vlasy (zevně), je to přírodní antibiotikum, které pomáhá ničit bakterie, viry, kvasinky i plísně, podporuje správnou činnost metabolismu a je vhodný na vaření, pečení či smažení.



Suroviny:

50 g másla
50 g kokosového oleje 
1 lžička jedlé sody
85 g ovesných nebo špaldových vloček
85 g strouhaného kokosu
100 g špaldové mouky
30 g stévie (nebo třtinového cukru nebo javorového sirupu)
5-6 lžic rýžového, ovesného nebo špaldového mléka


Postup:

1) Rozpustím máslo a kokosový tuk.2) V horké vodě rozmíchám jedlou sodu a přileji do rozpuštěného másla, promíchám.3) Vločky, kokos, mouku a stévii dám do mísy a přileju rozpuštěné máslo s kokosovým olejem, opět promíchám. Pokud se hodně drobí, přileju trochu mléka, aby se mi těsto hezky spojilo a šlo tvarovat.4) Na plech dám pečící papír, směs plním do kulatého vykrajovátka, cca 3 cm od sebe.5) Dám péct do předehřáté trouby na 180 stupňů (horkovzduch) a peču 10 minut do zezlátnutí.


Bulgur s kuřecím masem a zeleninou

Bulgur je celozrnná pšenice a je podobný kuskusu. Vaří se v poměru 1:2 (bulgur:voda), je to taková rychlovka. Je možné ho nechat nabobtnat ve vodě právě jako kuskus a přidat cokoli co máte rádi.. Je lehce stravitelný a má příznivé nutriční složení, protože obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály. 


Suroviny:

1 díl bulguru
2 ks kuřecích prsou
zeleninový vývar 
mražená zelenina
1 ks cibule šalotka
1 lžíce extra panenský olivový olej
sůl, pepř 

Postup:

1) Začnu s bulgurem, pro 2 osoby cca 150 g zaleju horkým zeleninovým vývarem, nechám provařit max. 3 minuty a pak pod pokličkou nechám zhruba 20 minut dojít.
2) Kuřecí prsa nakrájím na kousky, opepřím, osolím a orestuju na pánvi na olivovém oleji.
3) Ke kuřecímu masu přidám zeleninku, chvilku orestuji a podávám. 


Brokolicový krém

Brokolici jako zeleninu moc rádi nemáme, ale vím, že je zdravá, tak se jí snažím zařadit do jídelníčku a napadla mne tato jednoduchá polévka. Když se k ní nakonci udělá osmažený toustík, nemá chybu..

Suroviny:

1 ks brokolice 
1 ks cibule šalotka
1 lžíce zeleninového vývaru
1 lžička kmínu
1 lžička kari koření

1 ks sojové smetany Provamel
1 lžička   panenský olivový olej 
1 ks touastového chleba (knackebrotu, či jakéhokoli pečiva) 


Postup:

1) Na lžičce olivového oleje osmahneme nadrobno nakrájenou šalotku,  přidáme kmín a kari.
2) Jakmile začne cibulka zlátnout, přidáme na kousky nakrájenou omytou
3) Vše zalijeme zeleninovým vývarem - aby bylo vše ponořené.
4) Vaříme zhruba 20-25 minut. 
5) Nakonec uvařenou polévku rozmixujeme na krém a přidáme sojovou smetanu a toustík.

Brokolicový krém